Рыбный запах многие люди не переносят. Он отличается специфичностью, навязчивостью и стойкостью. Рассмотрим, как избавиться от запаха рыбы на руках, одежде и в квартире. Из-за него не стоит отказываться от этого полезного продукта. Рыбу используют для готовки многих блюд, она вкусна в отварном, жареном и запеченном виде.
Чтобы запах не распространился по всему холодильнику, ее нужно оставлять под закрытой крышкой, в фольге или в морозильной камере в пакете. Хорошо делать блюдо из нее сразу после покупки или рыбалки. Свежая рыба отличается самыми лучшими вкусовыми качествами. Перед чисткой следует подержать ее в воде с уксусом. Таким образом, неприятного аромата во время готовки на кухне практически не будет.
Почему рыба неприятно пахнет?
Чтобы понять, почему запах сильно въедается, следует обратиться к химии. Морская вода в свежем виде имеет аромат зеленых листьев и моря. Пища рыб и водоросли вырабатывают такие органические соединения, как бромфенолы. Речные обитатели пахнут грибами и свежей травой. При хранении рыбы происходят разные реакции, из-за которых и образуется специфичный запах.
Этот аромат не слишком едкий, поэтому можно отбить его с помощью протирания мест, где лежала рыба, простой или кисловатой водой. Но при жарке или варке появляются летучие молекулы, которые распространяются по всему помещению. Такая же проблема происходит из-за протухшей старой рыбы. Разложение у нее начинается быстрее, чем у мяса. Неприятный запах тухлой рыбы надолго остается в комнате, пропитывает вещи, которые там находятся.
Как убрать неприятный запах?
При приготовлении рыбы важно помнить о профилактических мерах – надевать перчатки, мыть всю посуду сразу. Если они не соблюдались, есть методы, помогающие избавиться от запаха. Способы устранения будут зависеть от того, откуда приходится выводить неприятные ароматы.
Чтобы убрать запах с посуды и с разделочной доски, можно применить такие средства, как:
- Сухая горчица. Потребуется растворить порошок в воде. Он эффективен также для устранения неприятных ароматов в холодильнике.
- Соль. Жир со сковороды следует убрать бумажными салфетками, затем помыть ее. После насыпать соль, оставить на включенной плите на несколько минут. Продукт впитает неприятный аромат. Его можно применить для разделочной доски. После разрезания рыбы посыпать на посуду соль, потереть разрезанным цитрусом. Подождать несколько минут, сполоснуть и высушить.
Лимон потребуется, чтобы убрать запах с духовки. Нужно залить противень водой, нарезать ½ фрукта. Затем оставить в неостывшей духовке на четверть часа. Убрать аромат из микроволновки можно с помощью лимонной кислоты. Для этого нужно смешать ее с водой, протереть поверхность. Затем подождать десять минут, сполоснуть и высушить.
С рук
В случае, когда приготовление рыбы проходило без перчаток, на коже останется запах. Для его устранения можно воспользоваться следующими методами:
- Отмыть руки получится мылом с эффектом удаления запахов, к примеру, жидкое средство «Палмолив» с лаймом.
- Обработать кожу куском цитруса, обращая внимание на тыльные области ладоней и участок между пальцами.
- Нанести уксусный раствор (1 ст. л. 9% уксуса на 1 л воды). Можно налить средство в посуду, опустить в нее руки. Чтобы не появились ожоги, и не произошло пересушивания, следует строго соблюдать соотношение ингредиентов.
- Если руки пахнут рыбой, поможет немного пива. Оно спасет от неприятного аромата и смягчит кожные покровы.
- Ароматические масла. Несколько капель лимонного масла нужно смешать с холодной водой, опустить туда руки.
С одежды
На одежде, фартуках, полотенцах и шторах на кухне тоже остается неприятный аромат. Сначала следует постирать их ручным или автоматическим способом с помощью обычного порошка. Если запах остался или готовка проходила давно, понадобится принять дополнительные меры:
- Замачивание. Перед обработкой вещи «с душком» оставить в густом мыльном растворе. Пропустить кусок хозяйственного мыла через крупную терку, смешать с теплой водой. Замочить одежду, подождать 60 минут. Можно применить воду и уксус (на 5 л жидкости потребуется 10 мл средства). Оставлять следует на полчаса.
- Пищевая сода поможет отстирать запах рыбы с кухонных полотенец и одежды. Для этого нужно заменить стандартный порошок на один стакан соды. Таким образом, удастся избавиться от запаха с не очень загрязненных вещей.
- Гели для мытья посуды. Сильно запачканную и пропитанную рыбным ароматом одежду можно оставить в этом средстве (лучше выбирать с лимонным вкусом). После этого провести стирку с горячей водой. Обработка должна быть исключительно ручная, так как машинки не справляются с большим количеством пены и сломаются.
- Кипячение. Вещи из тканей, которые могут выдержать высокие температуры, кипятят в кастрюле в мыльном растворе. После необходимо тщательно сполоснуть в холодной воде.
- Старые газеты. В случае, когда стирка невозможна, следует завернуть изделия в газеты. Типографская краска впитает аромат и выступит препятствием для распространения по всей кухне.
В квартире
Чтобы избавиться от запаха в помещении, можно применить следующие средства:
- Уксус. Налить воду в чайник, вскипятить. Добавить 2 ст. л. 9% уксуса. Подождать, пока аромат распространится на всю комнату.
- Лимон и гвоздика. Пару фруктов разрезать на две части. На участки срезов оставить сухую гвоздику. Положить цитрусы в кипящую воду, проварить 5-10 минут.
- Жареные зерна кофе. Горсть бобов пожарить на сковородке.
- Кожура апельсина. Высушить корки цитруса, сжечь, затем проветрить комнату. Следует проявлять осторожность, так как цедра без труда воспламеняется и сгорает с высокой скоростью.
- Влажная уборка. Обработку помещений следует проводить с чистящим средством, обладающим приятным ароматом.
В холодильнике
Действовать нужно по следующему алгоритму:
- Заполнить таз литром теплой воды.
- Влить жидкое мыло, тщательно смешать. Можно применить любой гель для мытья посуды.
- Насыпать четверть стакана пищевой соды, перемещать. Этот продукт прекрасно устраняет запахи. Если холодильник больше среднего размера, компоненты следует удвоить.
- Вытащить все из холодильника. Оставить в коробке или на столе. Нужно заодно обратить на срок годности и выбросить продукты при его истечении. Они тоже могут источать неприятные ароматы при длительном хранении.
- Убрать полки, ящики и другие предметы, под которыми может находиться источник запаха. При сильном загрязнении потребуется их замачивание в раковине.
- Промыть внутреннюю часть холодильника чистящим средством и губкой. Тщательно протереть загрязненные участки. Чтобы обеспечить защиту кожным покровам, потребуются резиновые перчатки.
- Обработать стенки.
- Трудновыводимые пятна протереть абразивной частью губки.
- Вытереть тканью стенки, чтобы не осталась замерзшая вода.
- Участки, где находилась рыба, обработать бумажными салфетками, опущенными в ванильный экстракт. Закрыть дверцу, дождаться высыхания.
- Промыть ящики, просушить их.
- Положить все обратно в холодильник.
Если аромат не удалось перебить, следует вытащить ящики и положить на участок, где они стояли, бумагу. На них всыпать древесный уголь для шашлыка. Оставить его на двое суток. Также помогает открытая упаковка пищевой соды.
Видео: как избавиться от запаха рыбы на руках, одежде и в квартире?
Как готовить рыбу, чтобы вся квартира не пропахла ее запахом?
Чтобы аромат не распространялся по помещению, следует соблюдать профилактические меры:
- Рыбу в свежем и замороженном виде оставлять в холодильнике в плотном полиэтилене без дырок или в фольге. Можно применять пластмассовый контейнер с герметичной крышкой. Желательно использовать его конкретно для рыбы, потому что даже после мытья останется ее аромат.
- Для нарезки следует приобрести отдельный нож и доску.
- Посуду и стол после разделки необходимо тщательно вымыть.
- Аромат лучше впитывается, когда руки мокрые. Поэтому стоит их предварительно вытирать полотенцем или применять тонкие резиновые перчатки.
- Чтобы запах стал не таким сильным, следует замариновать рыбу в уксусном растворе (на 2 ст. л. 9% уксуса взять 1 л воды). Можно использовать для этой цели пиво. Для этого потребуется положить продукт в посуду, влить напиток, чтобы рыба оказалась слегка покрыта им.
- Речные обитатели обычно источают запах тины. Чтобы его устранить при варке следует оставить в емкости корень петрушки или сельдерея, морковку, лук или перец в горошинах. При жарке стоит применять лавровый лист.
- Прекрасно впитывает аромат сахар, соединенный с ванилином в небольшом количестве. Подойдет уксусный раствор, вода с соком лимона, гвоздикой, лавровым листом или гвоздикой. Кастрюлю с выбранным ингредиентом оставить рядом с плитой, где происходит готовка блюда.
Чтобы запах не распространился, следует применить вытяжку и хорошо закрывать двери помещения. Если есть возможность, нужно открывать окна при готовке.
Читайте далее:
